Un nuevo regalo para el paladar
Como todos los años nuestros vecinos chilenos se están presentando en el XXIV encuentro de colectividades con sus clásicos y sabrosos platos.
Al recorrer el sector gastronómico del stand chileno nos detuvimos con una de las personas involucradas en la creación de estas maravillosas delicias: «Empanadas chilenas, fierritos, ensalada de frutas y tragos frutales»- enumeró Hernán, cocinero del stand, y agregó «las empanadas chilenas son todo un éxito».
Lo prometido es deuda
Como habían anticipado este año presentan un nuevo manjar para poder degustar en familia en el acogedor refectorio del stand. «Criollos con riendas» (porotos con tallarines
«Este plato se hace con porotos, tallarines, un poco de zapallo, especias, chorizos de cerdo y cebolla. La verdad que queda un plato muy rico y no es porque yo sea chileno» -exclamó sonriendo- Hernán.
Para los que quieran degustar esta novedosa exquisites será presentada el sábado 15.
Si quieren anticiparlo en casa, acá les va la receta «Criollos con riendas»
Ingredientes:
½ kilo de porotos; 1kilo de tallarines; zapallo, especias, longaniza, chorizo o cuerito de cerdo, perejil, ajo y cebolla.
Preparación:
Remojar los porotos la noche anterior, cocinar con bastante agua, agregarle el zapallo en trozos, la longaniza o cuerito de cerdo y cuando este cocido, en un sartén freír las cebollas picadas en cuadraditos, agregar perejil, ajo.
Cuando este todo frito agregar ají color (pimentón) y luego todo a la olla.
Agregar los tallarines y cocinar a punto. Dejar reposar unos minutos y estará listo.
Para degustar se puede acompañar con ensalada de cebolla con cilantro.
Bonn appetitte
GALERIA DE FOTOS
ALBUM ASOCIACION CULT. DE RESIDENTES CHILENOS EN COLECTIVIDADES 2008
GALERIA GLOBAL DEL ENCUENTRO 2008
Por Mariángeles y Victoria